Vins Barolo Scarzello - 2019

Avis Viniou

Le Barolo 2019 de Scarzello est une superbe expression du terroir du Piémont, en Italie. Ce vin rouge riche et complexe est élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, connu pour sa capacité à produire des vins puissants et élégants. Le millésime 2019 bénéficie des conditions climatiques favorables de la région, marquées par des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir calcaire et argileux du Barolo confère à ce vin une structure tannique prononcée et une grande profondeur aromatique. Le domaine Scarzello, réputé pour son savoir-faire traditionnel, respecte les méthodes de vinification ancestrales, garantissant un élevage minutieux en fûts de chêne. Cette région, renommée pour ses collines brumeuses et son patrimoine culturel, a su influencer le style unique et raffiné des Barolos.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, les rôtis ou le gibier en sauce se marient à merveille avec la structure tannique et les arômes complexes du vin. Essayez également des plats typiques de la région, comme un risotto à la truffe ou une tajarin (pâte fine) au ragoût de viande. Les fromages affinés de caractère, tels que le Parmigiano-Reggiano ou les fromages de montagne piémontais, peuvent également sublimer ce vin exceptionnel en créant une harmonie parfaite entre puissance et finesse.

Pour apprécier pleinement le Barolo Scarzello 2019, servez-le à une température de 16 à 18°C. Ce vin mérite un carafage d’au moins une à deux heures pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense avec des reflets grenat. Humez les arômes de violette, de cerise noire, de bois de cèdre et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale persistante, typique des grands Barolos. Prenez le temps d'en apprécier chaque nuance.