Vins Barolo Cascina Perrone - 2020

Avis Viniou

Le Barolo 2020 de Cascina Perrone est un vin rouge d'exception provenant du Piémont, une région viticole renommée d'Italie. Élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, ce Barolo se distingue par sa robe grenat intense et son caractère puissant et structuré. Le millésime 2020 promet des tanins bien présents mais harmonieux, laissant apparaître un potentiel de garde considérable. La vinification, bien que non détaillée, suit généralement des méthodes traditionnelles qui incluent une longue macération et un élevage en fût de chêne, pour offrir des arômes complexes de cerise, de rose, de réglisse et de truffe.

Le Piémont est une région célèbre pour son terroir d’exception. Son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour le Nebbiolo. Les sols argilo-calcaires et les collines ondulées apportent au Barolo sa minéralité et sa profondeur. Le Piémont, fort d'une longue histoire viticole, est une région prestigieuse où la tradition et l'innovation cohabitent harmonieusement, créant des vins parmi les plus recherchés au monde.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, associez-le à des plats riches et savoureux. Des mets à base de viande rouge, tels qu’un rôti de bœuf aux champignons ou un agneau braisé, mettent en valeur ses tanins et ses arômes puissants. D'autres associations délicieuses incluent des fromages affinés tels qu’un parmesan vieilli ou un gorgonzola. Pour un accord régional, un risotto à la truffe ou des tajarin aux cèpes s'harmoniseront merveilleusement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température située entre 16 et 18°C. Laisser respirer au préalable dans une carafe pendant une à deux heures révélera davantage sa complexité aromatique et son élégance. Ce vin promet une expérience sensorielle mémorable.