Vins Barolo Rocche dei Manzoni - Bricco San Pietro Vigna d'la Roul - 2019

Avis Viniou

Le Barolo 2019 du domaine Rocche dei Manzoni, particulièrement la cuvée Bricco San Pietro Vigna d'la Roul, est un vin italien prestigieux élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, un cépage noble réputé pour sa capacité à exprimer le terroir avec une grande finesse. En termes de caractéristiques, ce vin rouge se distingue par sa robe rubis brillante, ses arômes complexes de cerises noires, de roses séchées, de goudron et de truffe. Le millésime 2019 offre une structure tannique raffinée avec une belle acidité, promettant un bon potentiel de garde.

Le Piémont, et plus précisément la zone de Barolo, est reconnu pour ses collines vallonnées aux sols riches en argile calcaire, qui confèrent au Nebbiolo sa structure et son intensité caractéristiques. Le climat continental avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds favorise une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour développer les arômes uniques du Barolo. L’histoire viticole de cette région est riche, marquée par une tradition d'excellence qui remonte à plusieurs siècles.

Ce Barolo s'accordera parfaitement avec des plats robustes et raffinés. Optez pour un risotto à la truffe ou aux cèpes, un rôti de bœuf aux herbes ou un agneau braisé pour accentuer la puissance aromatique et la texture veloutée du vin. Les plats régionaux comme le brasato al Barolo, un ragoût de bœuf mijoté dans le vin, sont des choix idéaux pour un mariage harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, il est conseillé de le carafer une heure à l'avance afin de libérer pleinement ses arômes complexes et permettre aux tanins de s'assouplir. Cela vous offrira une expérience sensorielle des plus mémorables.