Vins Barolo Rocche dei Manzoni - di Valentino - 2021

Avis Viniou

Le Rocche dei Manzoni Barolo Cuvée di Valentino 2021 est un vin rouge prestigieux provenant du Piémont, une région renommée pour ses vins d'exception, notamment le Barolo. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, qui est réputé pour sa capacité à produire des vins complexes et tanniques, avec un potentiel de garde remarquable. Le millésime 2021, grâce à des conditions climatiques favorables, promet une expression équilibrée et raffinée du terroir piémontais. Le sol argilo-calcaire de la région, combiné à une vinification soignée, permet de développer une profondeur aromatique élégante. Cette cuvée est probablement marquée par des arômes de fruits rouges mûrs, de rose, de réglisse et une pointe de truffe, typiques du Barolo.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, bénéficie d'un climat continental influencé par les Alpes. Les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent une maturation lente et homogène des raisins, essentielle pour le Nebbiolo. Le Piémont est aussi une région chargée d'histoire, connue pour ses collines vallonnées et ses vins qui expriment le terroir avec une grande finesse.

Pour accompagner ce Barolo, pensez à des plats riches qui sauront sublimer sa structure et son intensité. Un risotto aux champignons, un plat de viande rouge comme un osso buco ou encore un agneau rôti aux herbes seront des compagnons idéaux. Une sélection de fromages affinés piémontais, tels que le Castelmagno, révèlera également toute la palette aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 16-18°C après l'avoir carafé, afin de permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Les tanins gagneront en souplesse, offrant ainsi une bouche harmonieuse et persistante.