Vins Barolo Fratelli Revello - Cerreta - 2019

Avis Viniou

Le Barolo Fratelli Revello Cuvée Cerreta 2019 est un vin rouge remarquable issu du cépage Nebbiolo, qui est le cépage emblématique de la région du Piémont en Italie. Ce millésime 2019 est le reflet d'une année caractérisée par des conditions climatiques idéales, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Barolo, célèbre pour ses sols calcaires et argileux, confère au vin une structure puissante et des tanins bien présents. La vinification, bien que méconnue dans ses particularités ici, suit souvent des pratiques traditionnelles et méticuleuses pour ce type de cuvée, offrant un vin aux arômes complexes de cerise, de pétales de rose et d'épices.

Le Piémont, véritable joyau viticole italien, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs. Les variations de température entre le jour et la nuit favorisent l'intensité aromatique des raisins. Région riche en histoire viticole, elle est notamment connue pour produire certains des meilleurs vins rouges d'Italie, dont le Barolo est souvent considéré comme le "roi des vins".

Pour accompagner ce Barolo, pensez à des plats qui souligneront sa complexité et sa profondeur. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un agneau au romarin, se marieront harmonieusement. Les plats traditionnels du Piémont, tels que le risotto aux truffes ou le brasato al Barolo (bœuf braisé au Barolo), offrent également de superbes accords. Les fromages affinés, tels que le Parmigiano Reggiano, sont aussi d'excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le servir, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et d'adoucir les tanins, vous garantissant ainsi une expérience en bouche des plus mémorables.