Vins Barolo Massimo Penna - La Serra - 2020

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée La Serra" 2020 du Château Massimo Penna est un vin rouge prestigieux et typique de la région du Piémont, en Italie. Élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime 2020 déploie un caractère robuste et élégant, caractéristique des grands Barolo. Le terroir de La Serra, réputé pour ses sols calcaires et argileux, confère à ce vin une acidité équilibrée et des notes de fruits rouges et noirs, accompagnées de nuances de roses et d'épices douces. La vinification est traditionnelle, avec une longue macération permettant d'extraire couleur et tanins, suivie d'un élevage en fûts de chêne pour assouplir la structure tannique et développer une complexité aromatique.

La région du Piémont est renommée pour ses conditions climatiques uniques, marquées par des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant la maturation lente et homogène des raisins. Le sol varié, riche en minéraux, ajoute une dimension particulière aux vins. Avec une histoire viticole profonde, le Barolo est souvent surnommé le "roi des vins" en raison de sa qualité et de sa capacité de vieillissement.

Pour les accords mets-vins, le Barolo s'associe idéalement avec des plats riches et savoureux. Pensez à le servir avec un risotto aux cèpes, une polenta à la truffe ou des gibiers comme le sanglier. Les plats de pâtes à la sauce ragù en font également un compagnon parfait. Pour honorer la tradition piémontaise, essayez-le avec un braisé de bœuf au Barolo, une recette locale qui sublime ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Barolo entre 16 et 18°C. Avant cela, pensez à le carafer une heure à l'avance, pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Sa structure tannique mérite d’accompagner des mets raffinés et sa complexité en bouche appelle une dégustation attentive.