Avis Viniou
Le Barolo Brezza Cuvée Cannubi 2010 est un vin exceptionnel provenant du Piémont en Italie, une région reconnue pour ses prestigieux vins rouges. Ce Barolo est élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour produire des vins puissants mais élégants, avec un potentiel de garde remarquable. Le millésime 2010 est particulièrement prisé pour son équilibre et sa structure, offrant des arômes complexes de cerise noire, de truffe, de cacao et une subtile touche florale de violette. Le terroir de Cannubi, l'un des crus les plus renommés de Barolo, contribue à l'élégance et à la complexité de ce vin, bénéficiant d'un sol riche en calcaire et en argile, et d'une exposition ensoleillée idéale pour une maturation optimale des raisins.
Situé dans le nord-ouest de l'Italie, le Piémont se distingue par un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, associé à une influence rafraîchissante des Alpes. Ce climat permet au Nebbiolo de parvenir à une maturité phénolique parfaite, essentielle pour les vins de Barolo qui possèdent une profondeur de saveur et une finesse sans égales. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition séculaire axée sur des méthodes de vinification artisanales et un respect profond du terroir.
Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux qui pourront équilibrer sa structure tannique et sa complexité aromatique. Un risotto aux cèpes, une côte de veau aux morilles ou encore un agneau rôti au romarin seraient des accords parfaits. Les fromages affinés, comme un Parmigiano Reggiano ou un Castelmagno, autre grande spécialité du Piémont, se marieront également harmonieusement avec ce vin.
Pour la dégustation, servez ce Barolo entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement et révéler toute la profondeur de son caractère unique.
