Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | Italie |
| Type d'Appellation | DOC |
| Région | Piémont |
| Appellation | Barolo |
| Château / Domaine | Elio Grasso |
| Cuvée | Gavarini Vigna Chiniera |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 89 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2017 - 2020
|
Maturité
2021 - 2025
|
Apogée
2026 - 2035
|
Déclin
2036 - 2045+
|
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Avis Viniou
Le Barolo Cuvée Gavarini Vigna Chiniera 2016 d'Elio Grasso est un vin rouge d'une grande élégance et complexité, élaboré à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime 2016 est apprécié pour sa structure et sa finesse, offrant des arômes intenses de cerise, de rose séchée, de réglisse et de tabac, accompagnés de tanins fermes et d'une belle acidité, caractéristiques typiques des vins de Barolo. Ces vins jouissent généralement d'un potentiel de garde remarquable, gagnant en harmonie et en profondeur avec le temps.
Le Barolo provient du Piémont, l'une des régions viticoles les plus renommées d'Italie, située au nord-ouest du pays. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers froids, influencé par la proximité des Alpes. Les vignobles de Barolo bénéficient des sols calcaires et argilo-calcaires, idéaux pour le Nebbiolo, qui exprime toute sa complexité grâce à ce terroir riche et varié. L'histoire viticole de la région est marquée par une tradition ancestrale respectée par des producteurs passionnés comme Elio Grasso, qui allient savoir-faire traditionnel et innovation.
Pour mettre en valeur ce Barolo, on peut le marier avec de la cuisine piémontaise, notamment le brasato al Barolo, un plat de bœuf braisé au vin, ou un risotto à la truffe blanche d'Alba. Ce vin accompagnera également parfaitement des plats de gibier, des viandes rouges grillées ou encore des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano.
Pour apprécier toute la complexité d'Elio Grasso Barolo 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure en carafe permettra d'exhaler ses arômes et de fondre ses tanins, assurant une expérience de dégustation optimale.
Autre millésime
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Piémont Barolo Elio Grasso Gavarini Vigna Chiniera 2016