Avis Viniou
Le Barolo 2017 du domaine Andrea Oberto est un vin riche et complexe issu principalement du cépage Nebbiolo, connu pour sa capacité à exprimer toute la quintessence des terroirs du Piémont. Situé dans la commune de La Morra, ce Barolo bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure raffinée et une profondeur aromatique unique. Le millésime 2017 est marqué par un climat chaud et ensoleillé, offrant au vin des tannins mûrs et une belle concentration aromatique, notamment de fruits rouges, de roses séchées, d'épices douces et parfois une touche de truffe blanche, typique de la région.
La région viticole du Piémont, et plus particulièrement l'appellation Barolo, est l'une des plus prestigieuses d'Italie. Elle est située au pied des Alpes, ce qui permet un excellent drainage naturel et une variation de température optimale entre le jour et la nuit, favorisant ainsi la maturation des raisins. L’histoire viticole du Piémont est riche et ancienne, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, conférant aux vins de Barolo leur statut de "roi des vins et vin des rois."
Ce Barolo s'accordera admirablement avec des mets de caractère. Optez pour un risotto aux champignons et truffe, un plat de viande rouge grillée, telle qu'une côte de bœuf, ou encore un agneau braisé. Pour une alliance régionale, une brasato al Barolo, un bœuf braisé typiquement piémontais, soulignera les nuances de ce vin.
Pour le servir au mieux, décanter le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, ce qui permettra aux tannins de s’assouplir et aux arômes de se dévoiler dans toute leur complexité.
