Avis Viniou
La cuvée Bussia Corsini 2018 du domaine Ruggeri Corsini est un vin rouge d'exception provenant du prestigieux terroir de Barolo, au cœur du Piémont en Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, célèbre pour sa complexité et sa capacité à vieillir gracieusement, ce vin offre un profil aromatique riche en arômes de cerise, de rose, de réglisse et de truffe, typiques des vins de Barolo. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins et promettant un vin d'une grande élégance et d'une belle structure tannique grâce à sa vinification traditionnelle.
La région viticole du Piémont, nichée au nord-ouest de l'Italie, est réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols riches en argilo-calcaire qui sont idéaux pour la culture du Nebbiolo. Le climat est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et une influence provenant des Alpes qui entourent la région, offrant les variations de température nécessaires pour produire des vins intenses et aromatiques. Cette région viticole est auréolée d'une riche histoire, avec le Barolo souvent référencé comme le "roi des vins", grâce à son prestige et son talent inégalé à fusionner puissance et finesse.
Pour sublimer ce Barolo, envisagez des accords mets-vins autour de plats italiens riches et savoureux tels qu'un osso buco, des raviolis à la truffe ou un risotto aux cèpes. Des plats de gibier comme le chevreuil s'accordent également admirablement bien avec la structure tannique du vin. En termes de dégustation, pour en révéler tout le potentiel, servez-le à une température de 16-18°C. Laisser le vin s'aérer avant la dégustation, idéalement en le carafant, permettra aux arômes complexes de se développer pleinement, garantissant une expérience de dégustation mémorable.
