Avis Viniou
Le Barolo 2018 du domaine Le Terre est un vin prestigieux du Piémont, élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime est réputé pour sa robe rouge grenat intense et ses arômes complexes de cerises noires, de roses séchées et de truffe. Le Nebbiolo, cépage roi de cette appellation, donne des vins puissants et tanniques, à la longue garde et au bouquet riche. Le Barolo est souvent surnommé "le roi des vins", ce qui atteste de sa place d'honneur dans le panthéon des vins italiens.
La région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les collines des Langhe, où se situent les meilleurs vignobles de Barolo, sont caractérisées par un sol calcaire-marneux qui confère aux vins leur structure et leur complexité. Cette région est également riche d'une histoire viticole ancienne, ancrée dans des traditions qui se sont perpétuées au fil des siècles.
Les accords mets-vins pour ce Barolo 2018 pourraient inclure des plats consistants et savoureux qui équilibrent la puissance et la profondeur du vin. Essayez-le avec des plats typiquement piémontais tels que le brasato al Barolo, un rôti de bœuf longuement mijoté, ou encore avec des risottos aux cèpes. Le gibier, les plats aux truffes, ou encore les fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano sont également d'excellents compagnons.
Pour apprécier pleinement ce Barolo 2018, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C. Une aération préalable d'une heure dans un grand verre permettra de développer son bouquet complexe et d'adoucir ses tanins, rendant la dégustation encore plus mémorable.
