Avis Viniou
Le Barolo "Cuvée Brunate" 2019 du Domaine Giuseppe Rinaldi est un vin italien prestigieux originaire du Piémont. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, il exhibe un caractère robuste et élégant typique de cette variété. Le millésime 2019 bénéficie d'une remarquable concentration aromatique, probablement due à des conditions climatiques idéales de l'année, conjuguant un équilibre parfait entre chaleur, ensoleillement et précipitations. La vinification, bien que non décrite en profondeur ici, est généralement artisanale et respectueuse de la tradition dans cette région, valorisant souvent des longues macérations et des élevages en grands foudres de chêne pour permettre au vin de développer ses arômes complexes et sa structure tannique.
Le Piémont, connu pour être une région prestigieuse en Italie, combine des influences alpines et méditerranéennes dans son climat, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches. Cette alternance permet une maturation lente des raisins, essentielle pour le développement des tanins fins et des arômes expressifs du Nebbiolo. Les sols de Barolo, riches en calcaire et en argile, contribuent également à donner au vin sa minéralité et sa profondeur. L'histoire du Domaine Giuseppe Rinaldi reflète le riche patrimoine vitivinicole de la région, misant sur la qualité artisanale et le respect de l'environnement viticole.
Pour des accords mets-vins, ce Barolo s'associe parfaitement avec des plats riches et savoureux. Traditionnellement, il se marie magnifiquement bien avec les risottos au cèpes, les viandes rôties comme le boeuf ou même un gibier sauce grand veneur. Les fromages affinés, tels que le Parmesan ou le Gorgonzola, soulignent également les nuances aromatiques de ce vin.
Pour savourer pleinement le potentiel de ce Barolo, il est conseillé de le déguster à une température de 16 à 18°C. Une aération préalable en carafe d'une à deux heures pourrait également contribuer à éveiller tous ses arômes complexes et à assouplir ses tanins en jeunesse.
