Avis Viniou
Le Barolo 1968 de Marchesi di Barolo est un vin rouge prestigieux issu des vignobles situés dans le Piémont, en Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, caractéristique de la région, ce millésime 1968 est un véritable témoignant du savoir-faire traditionnel italien. La cuvée Tradizione met en lumière un processus de vinification classique, où le vieillissement en fûts de chêne joue un rôle central pour développer des arômes complexes et une structure tannique raffinée. Le millésime 1968 est connu pour avoir produit des vins à grande longévité, avec un profil aromatique évolué, incluant des notes de truffe, de cuir et de cerises confites.
Le Piémont, célèbre pour ses collines ondulantes et ses brumes matinales qui donnent son nom au cépage Nebbiolo (« nebbia » signifie brume en italien), bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols argilo-calcaires de cette région sont propices à la culture de la vigne et contribuent à la minéralité et à la complexité aromatique des vins produits. Avec une histoire riche en viticulture, le Piémont est reconnu mondialement pour ses vins d'exception.
La structure robuste et les arômes évolués du Barolo 1968 le rendent idéal pour accompagner des plats riches et savoureux. Il s'accorde parfaitement avec des mets traditionnels du Piémont tels que le risotto aux truffes, les brasato al Barolo (bœuf braisé au Barolo) ou encore des plats à base de gibier. Ce vin fera également merveille avec un plateau de fromages affinés.
Pour apprécier pleinement ce vin exceptionnel, servez-le à une température de 18-20°C. Il est conseillé de le décanter quelques heures avant la dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin n'est pas seulement un accompagnement, mais une véritable expérience sensorielle à savourer.
