Avis Viniou
Le Barolo "Cuvée Tre Tine" 2019 du Domaine Giuseppe Rinaldi est un vin rouge à base uniquement du cépage Nebbiolo. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales pour développer une belle concentration et complexité. Ce vin est un parfait exemple de la tradition viticole du Piémont, avec une vinification classique qui laisse transparaître les caractéristiques uniques de son terroir.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, est une région viticole renommée, notamment pour ses sols riches en argile et en calcaire, qui favorisent un excellent drainage. Le climat continental avec des hivers froids et des étés chauds permet une maturation lente des raisins, apportant structure et finesse aux vins. L'histoire viticole de la région est prestigieuse et remonte à plusieurs siècles, avec le Barolo souvent désigné comme le "roi des vins".
Pour harmoniser le caractère puissant et tannique du Barolo "Cuvée Tre Tine", des plats riches en saveurs sont recommandés. Un classique est le brasato al Barolo, un plat de viande de bœuf braisée dans du vin Barolo, mais aussi des plats de gibier ou des ragoûts d'agneau sont excellents en accompagnement. Les fromages affinés, tels que le Castelmagno, typique de la région, se marient également à merveille avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 18-20°C. Il est également conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et de dévoiler toute sa richesse aromatique. Vous y découvrirez des notes de cerise, de rose fanée, de cuir et de truffe, typiques des grands Barolos.
