Vins Barolo Pio Cesare - 2019 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Piémont - Barolo

Pio Cesare

2019

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2019
Pays	Italie
Type d'Appellation	DOC
Région	Piémont
Appellation	Barolo
Château / Domaine	Pio Cesare
Phase actuelle	Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	59,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2020 - 2023

Maturité

2024 - 2033

Apogée

2034 - 2043

Déclin

2044 - 2053+

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Avis Viniou

Le vin sélectionné est un Barolo produit par le prestigieux domaine Pio Cesare, issu du millésime 2019. Confectionné exclusivement à partir de Nebbiolo, un cépage noble et exigeant, ce Barolo incarne toute la richesse et la complexité associées à cette appellation de renom. Le terroir du Barolo, situé dans la région du Piémont, est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle structure et une grande capacité de garde. La vinification traditionnelle de Pio Cesare met en avant une longue macération et un élevage en grands foudres de chêne, apportant finesse et élégance.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, bénéficie d'un climat continental avec des influences alpines, offrant des hivers rigoureux et des étés chauds et secs. Cela permet au Nebbiolo de mûrir lentement, développant ainsi des tanins puissants et des arômes complexes de fruits rouges, de violette, de réglisse et de truffe. L'histoire viticole du Piémont est riche et reconnue, avec Barolo souvent surnommé le "roi des vins".

Pour accompagner ce Barolo 2019, optez pour des accords mets-vins qui souligneront la complexité et la puissance de ce nectar. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, sublimeront ses tanins affirmés. Des plats traditionnels piémontais comme le brasato al Barolo, un plat de bœuf mijoté dans le vin, ou des fromages affinés tels que le Robiola, se marieront également parfaitement.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce Barolo à une température idéale de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d'une heure environ permettra de libérer pleinement ses arômes délicats et complexes, offrant ainsi une expérience sensorielle inoubliable.

Autre millésime

Maturité

Piémont - Barolo - 2020

Pio Cesare

Maturité

Piémont - Barolo - 2019

Pio Cesare

Maturité

Piémont - Barolo - 2016

Pio Cesare

Apogée

Piémont - Barolo - 2015

Pio Cesare

Maturité

Piémont - Barolo - 2015

Pio Cesare

Indéterminé

Piémont - Barolo - 2013

Pio Cesare

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