Avis Viniou
Le Barolo "Cuvée Acclivi" 2016 de Comm. G.B. Burlotto est un vin rouge d'exception originaire de la célèbre région viticole du Piémont, en Italie. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour donner naissance à des vins riches et puissants. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour la qualité et la finesse qu'il confère aux vins. Le terroir de Barolo est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, qui apportent une belle structure et une profondeur aromatique typique au vin. La vinification est réalisée avec soin, un savoir-faire traditionnel qui met en valeur le potentiel du Nebbiolo pour vieillir avec grâce.
Le Piémont est une région viticole prestigieuse, bénéficiant d'un climat continental influencé par les Alpes. Les vignes sont souvent situées sur des coteaux qui profitent d'un bon ensoleillement. L'histoire viticole du Piémont est riche, et le Barolo, surnommé le "roi des vins", est l'une de ses plus brillantes expressions. C'est un vin qui fait la fierté de la région et est apprécié dans le monde entier pour sa complexité.
Pour accompagner ce Barolo 2016, rien de tel qu'un plat traditionnel de la région comme le brasato al Barolo, un ragoût de bœuf cuit lentement dans le vin lui-même. La richesse et la structure de ce vin se marieront également à merveille avec des plats de viande en sauce, des gibiers ou encore des fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano.
Pour profiter pleinement de la complexité et des arômes subtils du Barolo "Cuvée Acclivi" 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération préalable de 1 à 2 heures peut être bénéfique pour permettre à ses arômes de se développer pleinement et révéler toute sa profondeur.
