Vins Barolo Mascarello - Riserva - 2018

Avis Viniou

Le Barolo 2018 de Mascarello est un vin rouge de caractère, élaboré de manière traditionnelle à partir du cépage par excellence de la région, le Nebbiolo. Cette cuvée Riserva se distingue par sa complexité et sa profondeur, résultant d'un millésime particulièrement favorable. Les vignes bénéficient d'un terroir unique où des sols calcaires et argileux permettent une extraction optimale des arômes et des tannins. La vinification est faite avec soin, souvent en cuves ciment ou bois, suivie d'une longue maturation en grands foudres, ce qui apporte du raffinement et un potentiel de garde impressionnant.

Située au nord-ouest de l'Italie, le Piémont est l'une des régions viticoles les plus réputées du pays. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, est modéré par les Alpes qui protègent les vignobles des intempéries. L'historique longue et riche de la production de Barolo remonte à plusieurs siècles, une renommée qui s'est construite autour de ses sols variés et son terroir unique.

Pour accompagner ce Barolo, il est judicieux de choisir des plats en harmonie avec sa structure et ses arômes puissants. Les viandes rouges en sauce, comme un osso-buco ou un ragoût de bœuf, se marient particulièrement bien. Pour une touche régionale, optez pour un plat de tajarin al tartufo, la finesse des truffes entrant en dialogue direct avec la complexité du vin.

La dégustation de ce Barolo requiert une attention particulière à la température de service. Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin rouge à une température comprise entre 18 et 20°C. Si possible, laissez-le s’aérer quelques heures au préalable afin qu'il révèle ses multiples nuances.