Vins Barolo Pianpolvere Soprano - Bussia - 1999

Avis Viniou

Le Barolo 1999 de Pianpolvere Soprano, élaboré à partir de la cuvée Bussia, est un vin rouge puissant et élégant issu de l'un des cépages les plus prestigieux d'Italie, le Nebbiolo. Ce millésime 1999 promet une expérience de dégustation raffinée, offrant une complexité aromatique avec des notes de cerise noire, de truffe, de rose séchée, et une pointe de réglisse, le tout soutenu par des tanins bien structurés et une longue finale.

La région du Piémont, où se trouve l'appellation Barolo, est une des plus réputées d'Italie pour ses vins rouges d'exception. Située au nord de l'Italie, cette région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins de Nebbiolo. Le sol principalement composé de marnes calcaires et d'argile est idéal pour ces vignes capricieuses, apportant minéralité et profondeur aux vins.

Pour accompagner ce Barolo, il est conseillé de se tourner vers des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses saveurs complexes. Les mets à base de viande rouge, comme un rôti de bœuf aux cèpes ou un carré d'agneau aux herbes, sont des choix parfaits. Des fromages affinés du Piémont, tels que le Castelmagno ou le Raschera, se marient également très bien avec ce vin. Pour une expérience encore plus authentique, envisagez de l'associer à un plat régional italien comme un risotto à la truffe blanche d'Alba.

Pour apprécier pleinement ce Barolo 1999, il est essentiel de le déguster à la bonne température, soit entre 16 et 18°C. Une décantation d'environ une heure avant la consommation est recommandée pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.