Avis Viniou
Le Barolo 1992 du Château Altare est un vin rouge d'exception, produit dans la région prestigieuse du Piémont, en Italie. Issu du cépage Nebbiolo, ce millésime 1992 est le fruit d'une année marquée par des conditions climatiques spécifiques qui ont influencé le développement des raisins. Le terroir de Barolo se distingue par des sols principalement composés de marnes calcaires, donnant aux vins une grande capacité de vieillissement et des arômes complexes. La vinification de ce Barolo est réalisée avec soin afin de préserver la typicité du Nebbiolo, un cépage réputé pour sa structure tannique et ses arômes de cerise, de violette et de truffe.
La région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, est connue pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Le Piémont possède une histoire viticole riche, le Barolo étant souvent qualifié de "roi des vins" italiens pour son élégance et sa complexité. L'influence des Alpes et les collines ondoyantes de la région contribuent à créer des microclimats parfaits pour la culture du Nebbiolo.
Ce Barolo 1992, avec sa profondeur et sa richesse aromatique, se marie parfaitement avec des plats typiques de la région comme le risotto aux truffes, les viandes braisées ou encore un fromage affiné tel que le Castelmagno. Pour un accord plus classique, dégustez-le avec un gibier rôti ou un plat en sauce à base de boeuf.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin d'aérer le vin et d'en libérer tous les arômes. Le Barolo 1992 du Château Altare promet un voyage sensoriel au cœur du Piémont, offrant une expérience mémorable à chaque gorgée.
