Avis Viniou
Le Barolo Costa di Bussia Cuvée Bussia Riserva 2017 est un vin rouge exceptionnel issu du Piémont, une région renommée pour sa production de Barolo, souvent surnommé le "roi des vins". Ce vin est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, connu pour sa capacité à produire des vins puissants et complexes, adaptés au vieillissement. Le millésime 2017, bien qu’ayant connu des conditions climatiques variées, a permis de récolter des raisins de qualité, donnant naissance à un vin de belle structure et aux arômes profonds. Le terroir autour de Monforte d'Alba, d'où provient ce Barolo, est caractérisé par des sols calcaires qui ajoutent une minéralité particulière au vin, lui conférant des nuances subtiles de truffe et de cerise noire.
La région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant les variations de température nécessaires à la maturation du Nebbiolo. L'histoire viticole de cette région est riche, les racines de la production de Barolo remontant à plusieurs siècles, avec une tradition et un savoir-faire qui se perpétuent de génération en génération.
En termes d'accords mets-vins, le Barolo 2017 s'accorde parfaitement avec des plats de caractère tels que le risotto aux truffes, un agneau rôti aux herbes, ou un plat traditionnel du Piémont comme le brasato al Barolo, une viande braisée lentement dans le vin. Il accompagne également avec élégance les fromages affinés à pâte dure tels que le Parmigiano Reggiano.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Barolo à une température de 16-18°C. Il est judicieux de le carafer au moins une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et d'apprécier toute sa complexité aromatique.
