Vins Barolo Fratelli Savigliano - Boiolo Riserva - 2016

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Boiolo Riserva 2016 du domaine Fratelli Savigliano est un vin rouge d'exception qui incarne tout le prestige de la région du Piémont en Italie. Élaboré avec le cépage Nebbiolo, réputé pour sa robustesse et sa longévité, ce millésime 2016 se distingue par sa puissance et son élégance. Le terroir du Barolo, situé sur des collines calcaires et argileuses, confère à ce vin une structure tannique solide et une belle minéralité. La vinification soignée et la maturation prolongée en fûts de chêne permettent d'extraire des arômes complexes de fruits rouges, de roses séchées et de truffe.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, influencé par les Alpes proches. Ce climat, combiné aux sols diversifiés, est idéal pour le Nebbiolo, offrant des vins de caractère avec un potentiel de garde exceptionnel. Le Barolo est souvent surnommé "le vin des rois et le roi des vins", fort d'une riche histoire remontant à plusieurs siècles, et est devenu un symbole de l'excellence viticole italienne.

Pour sublimer le Barolo Cuvée Boiolo Riserva, proposez-le avec des plats robustes qui sauront mettre en valeur ses saveurs intenses et son caractère tannique. Une pièce de gibier rôtie, comme un lièvre ou un chevreuil, sera un choix parfait. Les amateurs de cuisine piémontaise apprécieront également un risotto tartufato, parfumé aux truffes, qui rappelle les arômes typiques du Nebbiolo. Une autre option exquise serait un agneau grillé aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 18-20°C. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant de la servir, afin de permettre au vin de libérer pleinement ses arômes et dévoiler ses subtilités. Ce jeune millésime peut encore être conservé quelques années pour un plaisir encore plus raffiné.