Vins Barolo Rossello Cav. Bernardino - 2017

Avis Viniou

Le Barolo 2017 de Rossello Cav. Bernardino est un vin prestigieux provenant du Piémont, en Italie, élaboré à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime 2017 se révèle avec une robe rouge grenat intense, presque captivante, et dévoile un bouquet complexe où les arômes de cerise noire et de prune s'entremêlent harmonieusement avec des notes de tabac, de cuir et de truffe. En bouche, ce vin se distingue par sa structure imposante et ses tanins fermes mais élégants, qui lui confèrent une capacité exceptionnelle au vieillissement. Le terroir unique du Barolo, avec ses collines escarpées et son sol argilo-calcaire riche en fossiles, contribue à la complexité et à la longévité du vin.

Le Piémont est une région viticole réputée, bénéficiant d'un climat continental influencé par les montagnes environnantes, qui garantit des étés chauds et des hivers rigoureux. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, et le Barolo est souvent qualifié de "roi des vins", illustrant parfaitement l'exceptionnel savoir-faire et la tradition viticole qui y règnent.

Afin de sublimer ce Barolo 2017, il est recommandé de l'accompagner de mets savoureux et raffinés. Ce vin rouge se marie idéalement avec des plats de viande rouge, tels que le bœuf braisé, l'agneau ou le gibier. Il fait également merveille avec les fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou un Stilton. Pour une expérience encore plus authentique, associez-le à des plats traditionnels de la région, tels que les tagliatelles aux truffes ou le risotto à la fondue de fromage.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température comprise entre 18 et 20°C, après l'avoir carafé une heure à l'avance pour permettre aux arômes complexes de se déployer pleinement. Découvrez toute la richesse et la profondeur de ce vin exceptionnel, vous offrant une aventure sensorielle typique de l'élégance piémontaise.