Avis Viniou
Le Barolo 2019 du domaine Batasiolo est un vin rouge issu de la région viticole du Piémont, en Italie. Ce vin exceptionnel est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour ses tanins puissants et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre et sa finesse ; c'est une année qui a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir unique du Barolo, constitué de sols argileux et calcaires, confère au vin sa structure robuste et ses arômes complexes de fruits rouges, de roses et d'épices. La vinification traditionnelle prolonge le passage en fûts de chêne pour apporter des notes subtiles de vanille et de tabac.
Le Piémont, niché au nord-ouest de l'Italie, est une région viticole renommée pour ses collines ondoyantes et son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Cette région possède une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles. Les sols de la région, riches en calcaire et en argile, sont parfaits pour produire des vins de caractère, comme le Barolo.
Pour accompagner le Barolo 2019, optez pour des plats riches en saveurs. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou braisées telles qu'un osso buco ou un ragoût de bœuf. Les plats à base de truffes, une spécialité de la région, complètent également les nuances aromatiques de ce vin. Les fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano sont également des choix judicieux pour sublimer votre dégustation.
Pour apprécier pleinement le Barolo 2019 de Batasiolo, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Ce vin, encore jeune, gagnera en complexité et douceur avec quelques années de garde dans votre cave.
