Vins Barolo Roagna - Pira Vecchie Viti - 2019

Avis Viniou

Le Barolo DOC 2019 de Roagna, cuvée Pira Vecchie Viti, est un vin rouge issu du prestigieux cépage Nebbiolo, connu pour créer des vins puissants et complexes. Ce millésime 2019 puise son caractère de son terroir unique, les vignes étant plantées sur le sol calcaire et argileux de la région de Barolo, riche en minéraux, ce qui confère au vin sa structure et sa longévité. La technique de vinification utilisée par Roagna met en avant une macération prolongée et un élevage en foudres de chêne, ce qui permet au vin de développer des arômes délicats et de s'adoucir avec le temps.

Le Piémont, et plus spécifiquement la région de Barolo, est synonyme de raffinement et de tradition viticole. Cette région, située dans le nord de l'Italie, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisé par sa proximité avec les Alpes. Les collines de Langhe, où se trouve Barolo, profitent d'une exposition exceptionnelle qui permet au Nebbiolo de mûrir lentement et pleinement, développant une haute acidité et des tanins fermes, caractéristiques des grands Barolos.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux. Un ragoût de bœuf mijoté aux truffes serait un accord idéal, sans oublier le traditionnel risotto aux cèpes du Piémont qui mettrait en valeur la complexité aromatique du vin. Les viandes grillées comme un carré d'agneau ou une côte de veau feront également ressortir la profondeur des saveurs du Barolo.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de libérer toutes leurs nuances. Ce vin, bien qu'appréciable dès maintenant, gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.