Vins Barolo Domaine Germano - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Germano a produit un vin remarquable en 2016 sous l'appellation prestigieuse Barolo DOC, située dans la région de Piémont, en Italie. Le Barolo est principalement élaboré à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour sa puissance aromatique et sa structure tannique. Le millésime 2016 se distingue par son excellent équilibre et sa capacité de garde prometteuse. Le terroir de Barolo est composé de sols argilo-calcaires, conférant au vin une minéralité élégante et une complexité aromatique marquée par des arômes de cerise, de rose, et de réglisse, avec une subtile touche d'épices.

Le Piémont, niché au nord-ouest de l'Italie, est une région viticole renommée pour la qualité de ses vins. Son climat continental, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds, est idéal pour la culture du Nebbiolo. Ce climat, couplé au Mistral qui souffle sur les collines, contribue au potentiel de garde des Barolos. La tradition viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et le Barolo est souvent qualifié de "roi des vins" en Italie.

Ce Barolo 2016 se mariera parfaitement avec des mets riches et savoureux, à la hauteur de sa puissance aromatique. Je recommande de l'associer à des plats traditionnels piémontais tels que le risotto à la truffe blanche ou le tajarin (pâtes fines) à la sauce au sanglier. Il accompagne également merveilleusement bien les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes ou encore le canard laqué.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, pensez à le carafer au moins une heure à l'avance pour permettre au vin de libérer l'ensemble de ses arômes complexes. Ce Barolo promet un moment de dégustation sophistiqué et mémorable, reflet du savoir-faire piémontais.