Vins Barolo Vite Colte - Essenze - 2018

Avis Viniou

La cuvée Essenze 2018 du château Vite Colte est un Barolo DOC issu de la prestigieuse région viticole du Piémont, en Italie. Ce vin rouge de renommée mondiale est élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, connu pour sa complexité et son potentiel de garde. Le millésime 2018 apporte une belle structure avec des tannins fermes mais élégants et une acidité rafraîchissante. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de roses séchées, de truffes et de tabac, typiques du Nebbiolo.

Le Piémont, situé dans le nord-ouest de l'Italie, est célèbre pour ses vins raffinés. Le climat de cette région est de type continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui optimise la maturation des raisins. Les sols de la région, principalement marneux et argileux, contribuent à la richesse minérale des vins. L'histoire viticole du Piémont remonte à l'époque romaine, et le Barolo est parfois appelé "le roi des vins et le vin des rois" en raison de sa réputation et de sa qualité inégalées.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des mets qui sauront bénéficier de sa structure et de son intensité. Des plats comme le risotto aux truffes, le brasato (bœuf braisé au Barolo) ou encore du gibier tel que le lièvre ou le chevreuil sont parfaits. N'oubliez pas les fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano ou le Gorgonzola, qui se marient merveilleusement bien avec ce type de vin.

Lors de la dégustation, il est important de servir ce Barolo à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques et sa complexité. Pensez à carafer le vin une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.