Vins Barolo Rocche dei Manzoni - 2020

Avis Viniou

Le Barolo 2020 de Rocche dei Manzoni est un vin rouge emblématique de la région du Piémont, en Italie. Élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, un cépage reconnu pour ses tanins puissants et son potentiel de garde élevé, ce millésime 2020 promet une complexité et une profondeur typiques des meilleurs Barolos. Vinifié traditionnellement, il se distingue par ses arômes de rose, de cerise noire et de truffe, accompagnés de notes épicées et terreuses. Le terroir de Barolo est caractérisé par des sols argilo-calcaires, qui apportent structure et finesse au vin, avec une exposition optimale aux rayons du soleil permettant une maturation parfaite des grappes.

La région viticole du Piémont, au nord-ouest de l'Italie, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant ainsi une maturation lente et régulière des raisins. Les brumes matinales fréquentes dans cette région (d'où le nom Nebbiolo, dérivé de "nebbia" signifiant brouillard en italien) contribuent à développer une acidité équilibrée et des tanins raffinés. L’histoire du Piémont est riche en traditions viticoles, ce qui confère aux vins une qualité et une réputation exceptionnelles dans le monde entier.

Pour un accord mets-vin réussi avec ce Barolo, pensez à des plats riches et savoureux qui sauront soutenir sa puissance aromatique. Un rôti de bœuf en croûte aux champignons, un risotto à la truffe ou encore une polenta au gibier seraient des choix parfaits. Les fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano pourraient également sublimer ses saveurs complexes.

En termes de dégustation, servez ce Barolo 2020 à une température de 16-18°C après l'avoir carafé quelques heures. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience gustative optimale.