Vins Barolo Massolino - Barolo - 2020

Avis Viniou

Le Barolo DOC 2020 du domaine Massolino est un vin rouge emblématique de la région du Piémont, dans le nord-ouest de l’Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin se distingue par sa robe grenat intense et ses arômes profonds de rose fanée, de cerise noire, de réglisse et de sous-bois. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques équilibrées, offrant une maturité optimale du raisin tout en conservant une fraîcheur élégante. Ce vin est élevé traditionnellement en fûts de chêne de grande capacité, ce qui permet d’affiner ses tanins tout en sublimant la pureté du fruit et la complexité aromatique typique de ce terroir d’exception.

Le Barolo prend racine dans le Piémont, une région viticole à la riche histoire, où la culture du Nebbiolo remonte à plusieurs siècles. Les vignobles sont implantés sur des collines calcaires et argileuses, bien exposées, bénéficiant d’un microclimat marqué par des hivers froids, des étés chauds et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ce terroir confère au vin finesse, structure et un potentiel de garde remarquable. Le Barolo est souvent surnommé “le roi des vins et le vin des rois”, marqueur de la tradition viticole piémontaise où la patience et la rigueur du vigneron s’expriment pleinement.

Côté accords mets-vins, optez pour des plats riches et savoureux à la hauteur de sa structure, comme un risotto aux cèpes, une viande braisée al Barolo, ou encore des plats de gibier à plumes. Les fromages affinés de la région, tels que le Castelmagno ou le Taleggio, s’accorderont également magnifiquement avec la puissance et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer le Barolo Massolino 2020 au moins une à deux heures avant de le servir, afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique. La température idéale se situe entre 17 et 18°C. Ce vin possède également un beau potentiel de garde, n’hésitez donc pas à en oublier quelques bouteilles en cave si vous en avez la patience.