Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | Italie |
| Type d'Appellation | DOC |
| Région | Piémont |
| Appellation | Barbera d'Alba |
| Château / Domaine | Paolo Scavino |
| Cuvée | Barbera d'Alba affinato in Carati |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2017 - 2018
|
Maturité
2019 - 2021
|
Apogée
2022 - 2027
|
Déclin
2028 - 2030+
|
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Avis Viniou
La cuvée Barbera d'Alba affinato in Carati 2016 du domaine Paolo Scavino est un magnifique exemple de ce que la région du Piémont peut offrir. Élaboré à partir du cépage Barbera, ce vin rouge se distingue par son caractère fruité et sa vivacité. Le millésime 2016, particulièrement favorable grâce à des conditions climatiques idéales, a permis de produire un vin d'une grande qualité. La vinification se fait avec un soin particulier, souvent en utilisant des petits fûts de chêne, qui apportent au vin des notes subtiles de vanille et d'épices, sans altérer le caractère fruité dominant.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, est une région viticole de renommée mondiale. Elle bénéficie d'un climat continental avec des influences alpines, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet au raisin de mûrir lentement et de développer des arômes complexes. Les sols calcaires et argileux de la région, particulièrement dans l'appellation Barbera d'Alba, contribuent à la fraîcheur et à la profondeur aromatique des vins qui en sont issus. L'histoire viticole du Piémont est riche, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins de cette région un savoir-faire inégalé.
Pour accompagner la cuvée Barbera d'Alba 2016, pensez à des plats de la cuisine italienne tels que des raviolis à la viande ou une polenta crémeuse. La fraîcheur et les notes fruitées du vin se marient également à merveille avec des viandes grillées telles que le porc ou le veau. Un plateau de charcuterie piémontaise ou des fromages affinés seront aussi des compagnons de table parfaits, rehaussant les arômes de fruits rouges et l'acidité vive du vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra d'exalter ses arômes fruités tout en atténuant l'acidité naturelle du Barbera. N'oubliez pas de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.
Autre millésime
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Piémont Barbera d'Alba Paolo Scavino Barbera d'Alba affinato in Carati 2016