Vins Cisterna d'Asti Camilin - Arneis - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré, le Camilin Cisterna d'Asti 2024, est un vin blanc sec produit dans la célèbre région viticole du Piémont, en Italie. Élaborée à partir du cépage Arneis, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats. L'Arneis est un cépage autochtone du Piémont, souvent surnommé le "petit prince oublié" tant il a été rare à une époque, mais qui aujourd'hui connaît un regain d'intérêt pour ses vins subtils et aromatiques. La vinification de ce Camilin mise sur la mise en valeur des arômes primaires, avec une fermentation principalement en cuves inox pour préserver la pureté et la fraîcheur du fruit.

La région du Piémont est reconnue pour son terroir exceptionnel, bénéficiant d'un climat continental modérément frais, influencé par la proximité des Alpes. Ce climat favorise une excellente maturation des raisins tout en conservant une belle acidité, essentielle pour les vins blancs tels que l'Arneis. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent également à la structure et à la minéralité des vins.

Pour sublimer ce Camilin Cisterna d'Asti, envisagez de l'associer à des poissons grillés, des fruits de mer ou encore un risotto aux asperges. Vous pouvez aussi profiter des spécialités locales du Piémont telles que les tajarin, de fines pâtes servies avec une sauce légère à la crème. Les arômes floraux et les notes de poire de l'Arneis se marieront à merveille avec des plats aux touches d'herbes fraîches et de légumes croquants.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température mettra en avant sa vivacité et ses arômes délicats, vous offrant une expérience de dégustation des plus agréables.