Vins Dolcetto d'Alba Mossio Fratelli - Piano delli Perdoni - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Piano delli Perdoni 2022 des Fratelli Mossio est un exquis représentant du Dolcetto d'Alba, un vin rouge élégant issu de cépages Dolcetto typiques du Piémont. Cette région italienne est renommée pour son terroir complexe composé principalement de sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une délicate finesse et des arômes fruités, avec des notes de cerises mûres et d'amandes. Le millésime 2022, grâce à des conditions climatiques équilibrées, offre un vin harmonieux avec une belle fraîcheur et des tannins souples. Les Fratelli Mossio, producteurs passionnés, combinent tradition et modernité dans leurs techniques de vinification, renforçant ainsi la réputation de ce domaine familial.

Pour savourer pleinement ce Dolcetto d'Alba, envisagez de l'accorder avec des plats riches et savoureux qui exalteront ses arômes. Un risotto aux champignons, un osso buco ou des pâtes aux truffes seraient des choix incontestés. Pour une expérience authentique, servez-le avec de la bagna càuda ou des antipasti à base de charcuterie et de fromages italiens, qui feront ressortir ses notes fruitées et sa vivacité.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour aérer et révéler ses nuances aromatiques. Commencez par admirer sa robe rubis foncé avant de plonger le nez dans ses arômes de fruits rouges intenses et d'épices subtiles. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale élégante. Laissez-vous séduire par ce plaisir piémontais.