Avis Viniou
Le vin "Cuvée Trabuch" 2020 de Salvano S.r.l est un rouge issu de la célèbre région viticole du Piémont, en Italie, sous l'appellation Langhe. Cette cuvée est un bel exemple de l'expertise piémontaise, même si le détail des cépages utilisés dans cet assemblage n'est pas spécifié. Les vins de Langhe sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto, bien que des influences internationales puissent s'y retrouver. L'année 2020 a apporté des conditions climatiques favorables dans la région, contribuant à un raisin de belle maturité. Sans particularités spécifiques de vinification indiquées, on peut s'attendre à un vin qui cherche à mettre en valeur le fruit et le terroir.
Le Piémont, et plus précisément la région des Langhe, est réputé pour ses paysages vallonnés, ses brouillards matinaux et ses sols calcaires et argileux qui encouragent la production de vins fins et complexes. C'est une région empreinte d'une riche histoire viticole, où tradition et innovation se rencontrent harmonieusement.
Pour des accords mets-vins, la Cuvée Trabuch 2020 se mariera idéalement avec des plats de la riche cuisine piémontaise. Pensez à des risottos crémeux, des pâtes fraîches à la truffe, ou encore à un osso buco mijoté. Ce vin accompagnera également à merveille des viandes grillées ou rôties, ainsi que des fromages affinés.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de dévoiler toutes ses nuances aromatiques et sa structure, offrant une expérience de dégustation optimale. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et sublimer ses arômes.
