Vins Langhe Fontanafredda - 2023

Avis Viniou

Le Langhe Rouge 2023 de Fontanafredda provient de l'Italie, plus précisément de la région célèbre du Piémont. Ce vin, issu du vignoble renommé de Langhe, présente une robe rouge intense. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, bénéficiant d'un climat favorable avec des étés chauds et des nuits fraîches. Le terroir de Langhe, avec ses sols riches en calcaire, confère à ce vin une belle structure et une minéralité délicate. Fontanafredda, un domaine au riche passé historique, est réputé pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques de vinification modernes, garantissant des vins de caractère et d'élégance.

Pour accompagner ce Langhe Rouge, optez pour des plats tels que des pâtes aux truffes, typiques du Piémont, qui rehausseront les arômes terreux du vin. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard, s’harmonisent parfaitement avec sa structure tannique. Pour explorer davantage la cuisine régionale, essayez un risotto au cèpes, un choix judicieux qui conférera une harmonie parfaite avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Langhe Rouge à une température de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Admirez sa couleur grenat profond, humez ses notes de fruits rouges frais et d'épices délicates, puis dégustez en appréciant sa belle acidité et ses tanins soyeux qui se fondent en bouche.