Avis Viniou
La Cuvée CABANEIRA 2018 de Massimo Penna Viticoltore est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Langhe, située dans le Piémont en Italie. Bien que le détail exact des cépages de cet assemblage ne soit pas précisé, les vins de Langhe sont souvent élaborés à partir de cépages nobles tels que le Nebbiolo, le Barbera et le Dolcetto. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité dans cette région, bénéficiant de conditions climatiques favorables. La vinification de ce vin honore la tradition régionale, probablement avec une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, suivie d'un élevage en fûts de chêne pour affiner ses tanins et ajouter de la complexité.
Le Piémont est une région viticole emblématique, célèbre pour ses paysages vallonnés, ses sols riches en calcaire et argile, et son climat continental avec des étés chauds et des hivers frais. C'est le berceau de certains des vins les plus prestigieux d'Italie tels que le Barolo et le Barbaresco. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui reconnue pour sa production de vins de haute qualité.
Pour accompagner la Cuvée CABANEIRA, envisagez des plats riches qui sauront magnifier son profil aromatique et sa structure tannique. Un risotto aux cèpes serait un choix délicieux, tout comme un plat de tajarin au ragoût de lièvre, une spécialité piémontaise. Les viandes en sauce, comme un osso buco ou une daube de bœuf, se marieront également parfaitement avec ce vin.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin rouge à une température de dégustation de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-lui le temps de s'aérer, idéalement en carafe, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Cela vous offrira une expérience gustative optimale, révélant la finesse et la complexité du terroir de Langhe.
