Avis Viniou
Le vin G.D. Vajra Langhe 2021 est un rouge italien produit dans la prestigieuse région du Piémont. Cette région est réputée pour ses vins élégants et expressifs. Bien que la fiche ne mentionne pas le cépage, les vins de l'appellation Langhe sont souvent composés de Nebbiolo, de Barbera, ou d'autres variétés autochtones. Le millésime 2021 offre un mariage parfait entre la fraîcheur et la maturité, propre aux vins jeunes de cette typicité. Les méthodes de vinification chez G.D. Vajra privilégient souvent la préservation du caractère fruité et des arômes naturels du raisin, garantissant ainsi un vin de belle structure.
Le Piémont jouit d'un climat continental avec des étés chauds permettant une bonne maturation des raisins et d'hivers froids qui favorisent l'acidité et la fraîcheur. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, contribuent à la complexité et à la profondeur des vins de la région. Forte d'une histoire viticole séculaire, le Piémont est la terre de Grands Crus prestigieux tels que le Barolo et le Barbaresco, voisins des vins Langhe.
En termes d'accords mets-vins, un Langhe rouge comme celui-ci se marie parfaitement avec des plats italiens traditionnels tels que les pâtes au ragoût de viande, la polenta accompagnée de champignons, ou encore une osso buco. La richesse aromatique et le caractère épicé de ce vin s'associent bien également à la charcuterie et aux fromages affinés de la région, tels que le gorgonzola.
Pour apprécier pleinement ce G.D. Vajra Langhe 2021, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer toute la complexité aromatique et de souligner l'équilibre des tanins. Une légère aération avant la dégustation peut également intensifier l'expérience olfactive et gustative.
