Avis Viniou
Le Langhe rouge 2019 du domaine G.D. Vajra est une belle expression du Piémont. Ce vin, principalement issu de cépages locaux comme le Nebbiolo, est élaboré avec soin pour préserver l'authenticité du terroir. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec des étés chauds et secs et des pluies bien réparties, permettant ainsi aux raisins de mûrir de manière optimale. La vinification est attentive et respectueuse, avec une fermentation en cuves inox pour conserver la fraîcheur des arômes avant un vieillissement soigné en fûts de chêne, qui apporte structure et complexité.
Située dans le nord de l'Italie, la région du Piémont est célèbre pour son climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, idéaux pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires riches en minéraux de cette région confèrent aux vins une belle nervosité et un caractère bien défini. Le Piémont est une région viticole prestigieuse, notamment connue pour ses Barolo et Barbaresco, et la Langhe en est le berceau, avec une histoire viticole riche et séculaire.
En termes d'accords mets-vins, ce Langhe rouge se prête à merveille à la cuisine italienne traditionnelle. Essayez-le avec une tajarin aux truffes, une spécialité locale, ou un osso buco bien mijoté. Il accompagne également parfaitement un risotto aux cèpes, une cote de veau sauce marsala ou un plateau de fromages affinés.
Pour apprécier pleinement ce Langhe rouge 2019, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter environ une heure avant de le déguster afin d'ouvrir ses arômes complexes et harmonieux. Ce vin, élégant et structuré, promet un moment de dégustation mémorable.
