Vins Piémont Castello di Neive - Albarossa - 2019

Avis Viniou

Le Castello di Neive Cuvée Albarossa 2019 est un vin rouge issu du Piémont, une région emblématique du nord de l’Italie. Cette cuvée met à l’honneur le cépage Albarossa, une création relativement récente, fruit du croisement entre le Nebbiolo et la Barbera, visant à associer la finesse du premier à la vivacité du second. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions météorologiques clémentes, ce qui a permis une maturation optimale du raisin et une belle concentration aromatique. Les vendanges manuelles et une vinification soignée au sein du Castello di Neive, domaine réputé de la région, garantissent à cette cuvée une expression authentique du cépage, avec au nez des notes de cerise, de prune, d’épices douces et une touche florale. En bouche, il révèle une structure équilibrée, des tanins souples et une fraîcheur qui prolonge agréablement la dégustation.

Le Piémont est reconnu depuis des siècles pour la richesse de ses terroirs viticoles. Ici, le climat est continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds modérés par les brumes matinales, particulièrement favorables à la culture de la vigne. Les sols riches en argile, calcaire et sables marins apportent complexité et minéralité aux vins. Cette région historique, berceau de nombreux cépages autochtones, séduit également par son patrimoine gastronomique et sa passion pour des vins élégants, capables de vieillir magnifiquement.

Ce vin rouge sec accompagne parfaitement des plats régionaux tels que l’agnolotti al plin (pâtes farcies), les risottos aux champignons ou encore le brasato al Barolo, viande de bœuf mijotée. Il saura aussi sublimer une charcuterie fine, des fromages affinés comme le Castelmagno ou des plats en sauce à base de volaille ou de gibier léger. Pour une expérience optimale, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour ouvrir toute sa palette aromatique. Un vin qui promet de beaux moments de partage, fidèle à la tradition piémontaise.