Vins Vermentino di Gallura Aghera Sard - 2022

Avis Viniou

Le Vermentino di Gallura DOC 2022 du domaine Aghera Sard est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Vermentino, variété emblématique de la Sardaigne. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, avec des vendanges réalisées à maturité optimale pour préserver tout l’éclat du fruit. Le terroir de Gallura, situé au nord-est de la Sardaigne, est composé principalement de sols granitiques, conférant au vin une minéralité raffinée, des arômes floraux et une agréable tension. La vinification se fait en cuves inox afin de préserver la pureté et l’expression aromatique du Vermentino, révélant des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire et d’amande.

La région de Gallura bénéficie d’un climat méditerranéen typique, marqué par des brises marines constantes, une forte exposition au soleil et des écarts de températures propices à l’élaboration de vins expressifs. Le sous-sol granitique, pauvre et drainant, oblige la vigne à aller puiser profondément, concentrant ainsi les arômes dans les baies. L’histoire viticole de la Sardaigne remonte à l’Antiquité, et le Vermentino di Gallura est le seul DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) de l’île, témoignant de la qualité exceptionnelle de cette appellation.

Ce Vermentino di Gallura accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés, une soupe de poissons typique de la région comme la zuppa gallurese, ou encore un carpaccio de dorade citronnée. Il se marie également très bien avec des fromages frais, des légumes grillés ou des pâtes aux palourdes (spaghetti alle vongole), offrant ainsi de multiples accords gastronomiques, tant avec la cuisine locale qu’avec des plats méditerranéens plus larges.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse aromatique de ce Vermentino, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour exprimer pleinement ses arômes, particulièrement dans sa jeunesse. À déguster dès à présent, sur son fruit, ou dans les deux à trois années pour préserver sa tension et sa vivacité.