Vins Vermentino di Gallura Vinendi - Sa Vida - 2022

Avis Viniou

Le Vermentino di Gallura « Cuvée Sa Vida » 2022 du domaine Vinendi se distingue par la pureté de son expression cépage. Issu uniquement de Vermentino, ce vin blanc sec met en valeur toute l’authenticité de Gallura, située au nord-est de la Sardaigne. Le millésime 2022 apporte une fraîcheur notable, offrant des arômes vibrants d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche, soutenus par une trame minérale délicate qui rappelle les brises marines typiques de la région. La vinification met l’accent sur la préservation du fruit et de la fraîcheur : vendanges matinales, pressurage doux, fermentation à basse température et élevage en cuve inox pour conserver vivacité et pureté aromatique.

Gallura, seule appellation DOCG de Sardaigne, bénéficie d’un terroir unique composé de sols granitiques et de collines exposées à la lumière méditerranéenne constante. Le climat chaud et sec, combiné à la proximité de la mer, confère aux raisins une maturité optimale tout en préservant finesse et fraîcheur grâce à l’altitude. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout au XXe siècle que le Vermentino s’est imposé comme cépage phare de Gallura, source des plus beaux blancs de Sardaigne grâce à l’expression minérale et saline que permettent ces terroirs granitiques.

Pour vos accords mets et vin, ce Vermentino di Gallura accompagnera parfaitement des fruits de mer, un carpaccio de poisson blanc, ou des pâtes aux palourdes. Il se marie également très bien avec des spécialités sardes telles que la fregola aux fruits de mer ou un plateau d’antipasti à base d’artichauts et de fromages frais. Sa fraîcheur minérale exalte également les poissons grillés, légumes croquants et volailles à la méditerranéenne.

Je recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C pour profiter au mieux de sa vivacité aromatique et de sa tension minérale. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour préserver ses arômes d’une grande pureté. Ce vin sera également idéal en apéritif pour éveiller les papilles.