Vins Cannonau di Sardaigne Cantina Vermentino Monti - 2012

Avis Viniou

Le Cannonau di Sardegna 2012 de la Cantina Vermentino Monti est une véritable ode à la tradition viticole sarde. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Cannonau, un des cépages les plus anciens de l'île, réputé pour produire des vins robustes et aromatiques. Le millésime 2012 offre une belle maturité, car les conditions climatiques de la région ont permis aux raisins de développer des arômes complexes et une riche palette de saveurs. Le terroir de Sardaigne, avec ses sols granitiques et son climat méditerranéen, est idéal pour ce cépage, conférant au vin des notes épicées et des touches de fruits rouges. Cantina Vermentino Monti, avec son histoire et sa réputation d'excellence, fait partie des domaines respectés de la région, produisant des vins authentiques et de haute qualité.

Pour sublimer ce Cannonau di Sardegna 2012, optez pour des plats riches et savoureux. Il se mariera parfaitement avec des viandes grillées comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou des côtelettes de porc accompagnées de légumes rôtis. Les fromages affinés, tels que le pecorino sarde, rehausseront également ses arômes. Les plats traditionnels sardes, comme le « maialetto » (cochon de lait rôti), créeront une harmonie gustative en se mêlant aux notes épicées et fruitées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 18°C. Commencez par observer sa robe, souvent d’un rouge rubis intense, puis penchez-vous sur ses arômes en agitant légèrement le verre pour libérer ses notes épicées et fruitées. En bouche, prenez le temps d'apprécier la structure et les tanins doux, ainsi que la longueur des saveurs. Vous découvrirez ainsi toute la complexité et la richesse de ce Cannonau di Sardegna 2012, reflet de son terroir unique et du savoir-faire ancestral de la Cantina Vermentino Monti.