Vins Cannonau di Sardaigne Cantina Gianpietro Puggioni - Isula - 2023

Avis Viniou

La cuvée Isula 2023 du domaine Cantina Gianpietro Puggioni est un vin rouge issu du cépage Cannonau, variété sarde du grenache, reconnue pour sa générosité aromatique et sa capacité à traduire l’identité insulaire. Ce vin, certifié biologique, exprime toute la typicité du terroir sarde grâce à une vinification attentive qui respecte le fruit et la fraîcheur du millésime. Le Cannonau 2023 se caractérise par une robe pourpre intense, un nez de fruits noirs mûrs, d’herbes méditerranéennes et de douces notes épicées ; en bouche, sa matière est souple, portée par des tanins soyeux et une finale légèrement réglissée, typique de cette appellation DOC.

La Sardaigne est une grande île maritime baignée de soleil, où le climat méditerranéen alterne entre journées chaudes et nuits fraîches, procurant aux raisins une maturité parfaite tout en conservant une belle acidité. Les sols, majoritairement composés de granite, de schistes et de calcaire, apportent minéralité et finesse aux vins. L’île possède une longue histoire viticole, probablement héritée des Phéniciens puis pérennisée par les Romains, ce qui confère aux vins sardes une tradition et une authenticité remarquables, encore affirmées lorsqu’il s’agit de la vigne reine, le Cannonau.

Grâce à son profil fruité et épicé, la cuvée Isula 2023 s’accordera parfaitement avec les saveurs riches et corsées de la cuisine sarde, comme un agneau rôti aux herbes du maquis, du porc à la myrte ou encore une pecora in cappotto (mouton mijoté avec pommes de terre). Il saura également accompagner des plats méditerranéens, tels qu’une ratatouille, un tajine d’agneau ou des fromages à pâte dure (pecorino sarde affiné).

Pour pleinement savourer ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. Prévoyez de le carafer une vingtaine de minutes avant le service pour lui permettre d’exprimer toutes ses nuances aromatiques, notamment si vous dégustez ce millésime jeune.