Vins Cannonau di Sardaigne Puddu - Tiscali

Avis Viniou

Le Cannonau di Sardegna de la cuvée Tiscali du domaine Puddu offre une très belle immersion dans l’âme viticole de la Sardaigne. Ce vin rouge, non millésimé, est élaboré à partir du cépage Cannonau, nom local du grenache, figure emblématique de l’île. Ce cépage, réputé pour son potentiel aromatique, produit des vins généreux, appréciés pour leur intensité autant que pour leur souplesse. Les grappes, cueillies à maturité optimale, sont vinifiées en cuve inox afin de préserver la fraîcheur du fruit et d’offrir une expression fidèle du terroir. La robe d’un rouge profond précède un nez marqué par les fruits rouges et noirs, la violette et des notes épicées, typiques du Cannonau.

La Sardaigne, île au large de l’Italie continentale, bénéficie d’un climat méditerranéen généreux — des étés chauds et secs, des hivers doux, et une brise marine constante. Les sols, composés principalement de granite, de schiste et de substrats calcaires, apportent minéralité et complexité au vin. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité ; la culture du Cannonau y est solidement ancrée, en faisant l’une des fiertés insulaires. Le savoir-faire local évolue avec soin autour de traditions transmises de génération en génération, auxquelles le domaine Puddu rend fidèlement hommage.

En termes d’accords mets-vins, le Cannonau di Sardegna s’accorde magnifiquement avec la cuisine traditionnelle sarde : il sublime un agneau rôti aux herbes sauvages, une charcuterie de montagne comme la salsiccia sarda, ou encore des fromages affinés locaux comme le pecorino sardo. Il accompagne également des plats méditerranéens à base de tomates, de poivrons ou de viandes mijotées, révélant alors tout son potentiel gastronomique.

Pour la dégustation, ce vin rouge sec s’appréciera idéalement entre 16 et 18°C, après une légère aération. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes d’épices et de fruits mûrs de pleinement s’exprimer, offrant une véritable invitation au voyage au cœur de la Sardaigne.