Vins Vermentino di Sardegna Argiolas - Costamolino - 2005

Avis Viniou

Le Vermentino di Sardegna Cuvée Costamolino 2005 d’Argiolas est un vin blanc sec italien révélant la richesse du cépage Vermentino cultivé sous le climat ensoleillé et venteux de la Sardaigne. Avec ses notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité bien marquée, ce vin illustre magnifiquement le terroir sarde aux sols granitiques et sablonneux. La famille Argiolas, productrice de ce vin, est reconnue pour sa capacité à marier tradition et modernité dans ses techniques de vinification, consolidant ainsi leur réputation internationale.

Pour valoriser ce Vermentino, optez pour des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des palourdes. Les plats à base de poisson grillé, tels qu'une dorade ou un bar, mettent également en avant sa fraîcheur et sa finesse. En hommage à ses origines, accompagnez-le d'une Fregola sarda ai frutti di mare, un plat typique de Sardaigne à base de pâtes et de fruits de mer, pour une expérience culinaire authentique.

Servez ce Vermentino à une température idéale de 10-12°C. Bien que son temps de carafage puisse être court, une aération de 15-20 minutes est conseillée pour libérer ses arômes floraux et minéraux. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs avant de savourer sa texture vive et sa subtile salinité, caractéristiques du littoral sarde.