Avis Viniou
Le Vermentino di Sardegna "Cuvée Su'Imari" du domaine Su'Entu est un vin blanc italien non millésimé qui incarne la richesse et la fraîcheur de la Sardaigne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de cépages Vermentino, réputés pour donner des vins élégants et rafraîchissants. La vinification de cette cuvée, sans indication particulière, tend probablement à préserver la pureté du cépage avec une fermentation en cuves inox pour conserver les arômes frais et distinctifs de fruits et de fleurs.
La Sardaigne, région d'origine de ce vin, jouit d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné aux vents marins frais, est idéal pour le Vermentino, qui s’épanouit sur des sols principalement composés de granit, d'argile et de sable, créant une minéralité unique dans les vins. Cette île italienne a une histoire viticole riche, influencée par une mosaïque de cultures méditerranéennes qui ont chacune laissé leur empreinte sur l'évolution de ses pratiques viticoles.
Pour accompagner le Vermentino di Sardegna "Cuvée Su'Imari", pensez à des plats à base de fruits de mer et de poissons grillés qui souligneront sa fraîcheur et ses notes citronnées. Les spécialités locales comme la "fregola" sarde aux palourdes ou le "bottarga" (poutargue) se marient également à merveille avec ce vin, accentuant ses arômes marins et sa délicatesse.
Pour apprécier ce Vermentino dans les meilleures conditions, servez-le bien frais à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes subtils de se dévoiler pleinement et à sa texture vive de ravir vos papilles, offrant une expérience dégustative des plus agréables.
