Vins Vermentino di Sardegna Contini - Elibaria

Avis Viniou

Le Vermentino di Sardegna DOC Elibaria de la maison Contini est un vin blanc sec, représentatif du cépage Vermentino, cépage phare de la Sardaigne. Cette cuvée non millésimée met en avant la fraîcheur et la vivacité typiques du Vermentino. Élaboré dans le respect des traditions sardes, il provient de vignobles proches du littoral, bénéficiant d'une influence marine déterminante. La vinification est généralement réalisée en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique du cépage et garantir une belle tension minérale.

La Sardaigne, île au climat méditerranéen, est caractérisée par des hivers doux et des étés particulièrement ensoleillés, avec des vents marins constants qui favorisent la santé du vignoble et la concentration aromatique des raisins. Les sols de l’appellation Vermentino di Sardegna, principalement composés de granit décomposé, de schistes et de sable, confèrent au vin une minéralité délicate et une finesse d’expression accrue. L’histoire viticole de la Sardaigne remonte à l’Antiquité, lorsque les Phéniciens puis les Romains développèrent la culture de la vigne, à tel point que l’île est aujourd’hui reconnue pour l’originalité de ses vins et leur ancrage dans le patrimoine local.

Ce Vermentino di Sardegna Contini se révèle idéal à l’apéritif ou à table, où il accompagne parfaitement les poissons grillés, les fruits de mer ou encore les coquillages – pensez à une assiette de spaghetti alle vongole ou à la fameuse burrida sarde, un ragout de poisson local. Il mettra également en valeur les antipasti à base de légumes grillés ou une ricotta de brebis légèrement salée.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute son expression aromatique et son équilibre. Vous profiterez ainsi pleinement de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de notes iodées, avec une finale salivante typique des grands Vermentino sardes.