Vins Vermentino di Sardegna Cantina Palma - Blu 2024 - 2024

Avis Viniou

Le Vermentino di Sardegna Cuvée Blu 2024 du domaine Cantina Palma est un vin blanc sec, typique de la Sardaigne et représentatif du cépage Vermentino, qui s'épanouit particulièrement bien sur l'île. Ce millésime, jeune, met en avant la fraîcheur et l'expressivité aromatique du cépage. Le Vermentino, souvent récolté à maturité optimale, offre un profil vif et élégant, avec des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de fines touches florales. La vinification s’effectue généralement en cuves inox afin de préserver toute la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit, sans l’influence du bois, apportant ainsi une belle limpidité et une tension minérale caractéristique.

La Sardaigne bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par les influences marines et une exposition généreuse au soleil, qui participent à la concentration des arômes tout en maintenant une belle acidité. Les sols, majoritairement composés de granite décomposé et parfois de schistes, confèrent aux vins une minéralité typique et une fraîcheur singulière. Le Vermentino y a trouvé un terroir d’élection, profitant notamment des brises marines qui favorisent l’expression saline et l’élégance du vin. L’histoire viticole de la Sardaigne est ancienne et tissée de traditions, ce qui offre aujourd’hui des vins identitaires et authentiques.

Pour les accords mets-vins, ce Vermentino di Sardegna ravira les amateurs de fruits de mer, de poissons grillés ou simplement accompagnés d’un filet d’huile d’olive locale et de quelques herbes méditerranéennes. Il s’accordera également à merveille avec des spécialités sardes comme la fregola aux fruits de mer, les poulpes marinés ou encore des antipasti de légumes grillés. Sa fraîcheur pourra aussi accompagner des fromages frais de brebis ou une salade de tomates et basilic.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et toute la palette aromatique propre au Vermentino. Vous apprécierez pleinement sa légèreté, sa minéralité et sa finale légèrement iodée, marquant ainsi tout le charme de la Sardaigne dans votre verre.