Ce Vermentino di Sardegna 2022 du domaine Sella & Mosca s’inscrit dans la tradition de l’un des plus beaux vignobles italiens, réputé pour ses vins blancs frais et aromatiques. Élaboré majoritairement à partir du cépage vermentino, il présente une robe pâle aux reflets verts. À la dégustation, le vin offre généralement un bouquet expressif où l’on retrouve des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois relevés de notes minérales et iodées, évocatrices de la proximité de la Méditerranée. En bouche, l’ensemble est souvent vif, souligné par une belle acidité et une légère touche saline qui renforce une impression de fraîcheur et de gourmandise. La vendange de 2022, marquée dans de nombreuses régions italiennes par un été chaud, donne souvent des blancs équilibrés, alliant maturité du fruit et vivacité.
La Sardaigne, terre de contrastes et de brise marine, possède un climat méditerranéen idéal pour la culture des cépages blancs, protégée des excès de chaleur par ses influences côtières. Les sols sont variés, allant du granit au calcaire, contribuant à la complexité et la tension des vins produits. L’appellation Vermentino di Sardegna bénéficie d’une histoire longue, mêlant traditions autochtones et savoir-faire viticole italien. Le domaine Sella & Mosca, figure emblématique de l’île, s’attache à valoriser ce terroir si particulier en préservant la typicité de ses cuvées.
Ce vin blanc sec se prête particulièrement bien aux associations avec des fruits de mer, des crustacés ou du poisson grillé. Il accompagnera à merveille une assiette de spaghetti alle vongole ou des spécialités sardes comme la fregola aux palourdes. Un fromage frais de brebis ou des tapas à base d’herbes aromatiques compléteront également cette palette gastronomique.
Pour apprécier pleinement toute la fraîcheur et l’expression de ce Vermentino di Sardegna, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se révéler. Ce blanc s’avère idéal tant à l’apéritif qu’à table pour offrir un joli moment de convivialité méditerranéenne.
