Vins Non spécifié Alvu Pusceddu - 2021

Avis Viniou

Alvu Pusceddu 2021 est un vin blanc originaire de Sardaigne, un terroir peuplé de traditions où la vigne bénéficie d’une véritable aura. Si l’assemblage des cépages n’est pas précisé, de nombreux blancs sardes sont élaborés à partir de variétés autochtones telles que le Vermentino, reconnu pour sa fraîcheur saline, ou le Nuragus, plus confidentiel mais tout aussi séduisant. L’année 2021 s’est avérée plutôt clémente dans l’île, permettant une maturité optimale des raisins et une belle expression aromatique. Les techniques de vinification utilisées dans la région visent généralement à préserver la pureté des arômes, souvent avec un élevage en cuves inox afin de mettre en valeur la fraîcheur, la vivacité et la minéralité naturelle du terroir.

La Sardaigne dispose d’un environnement viticole unique, grâce à son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignes sont souvent exposées à des brises marines et ancrées sur des sols mêlant calcaire, argile et granit, favorisant l’expression de vins structurés mais empreints de minéralité. L’île possède une longue histoire viti-vinicole, marquée par une mosaïque de cépages indigènes et d’anciennes traditions qui confèrent aux vins sardes leur typicité singulière et une signature aromatique souvent marquée par des notes florales, d’agrumes et parfois une touche de fruits du verger.

Ce vin blanc conviendra parfaitement à des accords avec des produits de la mer, très présents dans la cuisine sarde. Essayez-le accompagné de fruits de mer, d’un carpaccio de poulpe ou d’une dorade en croûte de sel. Il se marie également à merveille avec un fromage de brebis frais ou un risotto aux artichauts, spécialité locale.

Pour révéler toute sa fraîcheur et son intensité, servez Alvu Pusceddu 2021 à une température idéale de 8-10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant pour permettre au vin de s’ouvrir, et dégustez-le dans des verres à vin blanc de taille moyenne afin d’apprécier pleinement son bouquet aromatique.