Vins Non spécifié Badde Nigolosu - Tuderi

Avis Viniou

Le Badde Nigolosu Cuvée Tuderi est un vin rouge sec italien élaboré en Sardaigne, une île réputée pour la singularité de ses terroirs et l’authenticité de ses vins. Même s’il ne s'agit pas d’un millésime spécifique, la cuvée Tuderi reflète généralement l’expression typique des cépages autochtones de la région, comme le Cannonau, toujours mis en avant pour ses notes fruitées et épicées. La vinification suit les méthodes traditionnelles sardes, avec une macération longue afin d’extraire la couleur et les arômes, puis un élevage qui met en valeur la typicité du terroir tout en préservant la fraîcheur du vin. Cette cuvée séduit par sa robe profonde, ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise confite et de fines épices, ainsi que des tanins souples et une acidité maîtrisée.

La Sardaigne bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par de longs étés chauds, des hivers doux et une brise marine quasi permanente qui protège naturellement les vignes des maladies. Les sols, essentiellement composés de granite et de schistes, confèrent aux vins une belle minéralité et beaucoup de complexité. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité, favorisée par les échanges maritimes et la diversité des influences culturelles. Le Cannonau, symbole de la Sardaigne, est réputé pour sa richesse phénolique et sa capacité à traduire la générosité du soleil insulaire dans le verre.

Pour sublimer la cuvée Tuderi, privilégiez des accords avec des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes du maquis, une porchetta, ou des spécialités sardes comme le porceddu à la broche rehausseront la palette aromatique du vin. Les fromages affinés de brebis, notamment le pecorino sardo, s’associent également à merveille. Côté cuisines méditerranéennes, la ratatouille, les aubergines grillées ou une pizza à la charcuterie relevée feront de beaux partenaires.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C afin d’en révéler toute la palette aromatique et la belle longueur en bouche. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer sa complexité.