Vins Contessa Entellina Donnafugata - Mille E Una Notte - 2019

Avis Viniou

Le Mille e Una Notte 2019 du domaine Donnafugata est l’un des fleurons de la Sicile viticole, incarnant toute l’exubérance de cette île méditerranéenne. Élaboré dans l’appellation Contessa Entellina DOC, ce vin rouge est une cuvée d’assemblage réunissant principalement du Nero d’Avola, cépage autochtone emblématique de la Sicile, parfois enrichi de petites touches d’autres variétés comme le Petit Verdot et la Syrah, selon les millésimes. Le millésime 2019 se distingue par une météo relativement clémente, permettant une maturation optimale des raisins et une expression aromatique profonde. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire à environ 300 mètres d’altitude, et la vinification, mêlant tradition et modernité, favorise la concentration, la complexité aromatique et la profondeur gustative du vin.

La région de Contessa Entellina s’inscrit dans une longue histoire viticole, héritière des grandes civilisations méditerranéennes qui ont façonné la Sicile. Le climat y est chaud, sec, ventilé, avec des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, ce qui confère aux raisins une belle maturité phénolique tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, riches en argiles et en calcaire, structurent les vins et leur donnent une personnalité affirmée. Cette alliance de tradition, d’innovation, de climat ensoleillé et de terroir complexe produit des rouges remarquablement intensément fruités et élégants.

Le Mille e Una Notte 2019 est un vin de caractère, ample, aux notes de fruits noirs mûrs, de cerise amarena, d’épices douces, de tabac et de cacao, évoluant vers des nuances balsamiques et minérales. Il accompagnera merveilleusement les plats siciliens de caractère, comme un agneau rôti aux herbes, une caponata d’aubergines ou des involtini de bœuf à la pancetta. Plus largement, il sera sublime avec des viandes rouges grillées, un gibier en sauce ou des fromages affinés, type pecorino sicilien ou parmesan.

Pour profiter au mieux de sa complexité et de sa structure, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe, surtout dans ses jeunes années, afin de libérer la totalité de sa palette aromatique. Ce vin garde également un excellent potentiel de garde, pouvant se savourer dès aujourd’hui ou être oublié encore quelques années dans votre cave.